5000kgs Dual Tube Leafy Vegetable Vacuum Precooler

Ang vacuum pre cooling ay tumutukoy sa pagsingaw ng tubig sa 100 ℃ sa ilalim ng normal na atmospheric pressure (101.325kPa).Kung ang atmospheric pressure ay 610Pa, ang tubig ay sumingaw sa 0 ℃, at ang kumukulo ng tubig ay bumababa sa pagbaba ng ambient atmospheric pressure.Ang pagkulo ay mabilis na pagsingaw na mabilis na sumisipsip ng init.Ang mga sariwang prutas at gulay ay inilalagay sa isang saradong lalagyan, at ang singaw ng hangin at tubig ay mabilis na nakuha.Habang patuloy na bumababa ang presyon, lalamig ang mga prutas at gulay dahil sa tuluy-tuloy at mabilis na pagsingaw ng tubig.

Ang pagkawala ng tubig ng vacuum cooling ay karaniwang humigit-kumulang 3%, na hindi magiging sanhi ng pagkalanta ng prutas at gulay o pagkawala ng pagiging bago.Dahil sa pagkakaiba ng presyon sa loob at labas ng mga tisyu ng prutas at gulay, ang mga nakakapinsalang gas at init ay kinukuha din mula sa mga tisyu, na maaaring maantala ang pagsisimula ng climacteric respiratory peak sa mga prutas at gulay.Sa ganitong paraan, sa ilalim ng vacuum cooling, ang paglamig ay isinasagawa nang sabay-sabay mula sa loob hanggang sa labas na ibabaw ng tissue, na pare-parehong paglamig.Ito ay natatangi sa vacuum cooling, habang ang anumang iba pang paraan ng paglamig ay dahan-dahang "pumapasok" mula sa labas ng ibabaw hanggang sa loob ng tissue, na nagreresulta sa isang mahabang oras ng pangangalaga.