Sa ilalim ng patuloy na pagkilos ng vacuum pump na binuo sa vacuum cooler para sa lutong pagkain, ang pagkakaiba ng presyon sa loob at labas ng vacuumsilidAy nabuo.Sa ilalim ng epekto ng pagkakaiba sa presyon na ito, ang presyon sa ibabaw ng mga molekula ng tubig sa loob/labas ng pagkain ay lubhang nababawasan.Sa ganitong paraan, mabilis na nagbabago ang mga molekula ng tubig mula sa likido patungo sa gas upang bumuo ng "init ng singaw" at patuloy na ibinubomba palabas, na nag-aalis ng malaking halaga ng init.Ang mga pagkaing niluto na may mataas na temperatura tulad ng nilagang karne ay maaaring mabilis at pantay na pinalamig.
Alisin ang init na natitira sa paggawa ng nilutong pagkain.Upang malutas ang mga problema ng labis na bakterya, ang mahabang panahon at mataas na pagkonsumo ng enerhiya sa proseso ng paglamig ng tradisyonal na malamig na imbakan ay hindi lamang maaaring pahabain ang buhay ng istante ng pagkain, ngunit i-lock din ang lasa at kulay ng pagkain.Ang proseso ng paglamig ay nakakatipid sa enerhiya at nakakapagbigay ng kapaligiran.
1. Mas mataas na kahusayan sa pagpapatakbo, mas maliit na mga kinakailangan sa espasyo sa pagproseso, at mas kaunting paggawa;
2. Walang panganib ng kontaminasyon sa pagkain, at ang pinakamahusay na panahon ng pag-aanak ng bacterial na 30°C~60°C ay maaaring mabilis na maipasa sa isang vacuum sterile na kapaligiran;
3. Hindi na kailangang magdagdag ng mga preservative upang makamit ang mas mahabang buhay ng istante, ligtas at walang pag-aalala;
4. Hindi masisira ang lasa at lasa.Dahil sa prinsipyo ng vacuum impregnation, ang lasa ng mga aromatikong sangkap sa pagkain ay maaaring magkalat nang mas pantay.
Modelo | Pagproseso ng Timbang/Ikot | Pinto | Paraan ng Paglamig | Vacuum Pump | Compressor | kapangyarihan |
HXF-15 | 15kgs | Manwal | Pagpapalamig ng hangin | LEYBOLD | COPELAND | 2.4KW |
HXF-30 | 30kgs | Manwal | Pagpapalamig ng hangin | LEYBOLD | COPELAND | 3.88KW |
HXF-50 | 50kgs | Manwal | Pagpapalamig ng tubig | LEYBOLD | COPELAND | 7.02KW |
HXF-100 | 100kgs | Manwal | Pagpapalamig ng tubig | LEYBOLD | COPELAND | 8.65KW |
HXF-150 | 150kgs | Manwal | Pagpapalamig ng tubig | LEYBOLD | COPELAND | 14.95KW |
HXF-200 | 200kgs | Manwal | Pagpapalamig ng tubig | LEYBOLD | COPELAND | 14.82KW |
HXF-300 | 300kgs | Manwal | Pagpapalamig ng tubig | LEYBOLD | COPELAND | 20.4KW |
HXF-500 | 500kgs | Manwal | Pagpapalamig ng tubig | LEYBOLD | BIT ZER | 24.74KW |
HXF-1000 | 1000kgs | Manwal | Pagpapalamig ng tubig | LEYBOLD | BIT ZER | 52.1KW |
Ito ay inilapat upang mabilis na alisin ang init ng tinapay, pansit, kanin, sopas, lutong pagkain, atbp.
Sa pangkalahatan, tumatagal lamang ng 10-15 minuto para lumamig ang mga materyales sa pagkain mula 100 degrees Celsius hanggang sa temperatura ng silid, at tumatagal ng humigit-kumulang 25-28 minuto upang lumamig hanggang 0 degrees Celsius
Oo.Ang laki ng panloob na silid ay maaaring idisenyo ayon sa laki ng troli.
Ang loob ng silid ay dapat na malinis araw-araw.
Ito ay madaling kontrolin sa pamamagitan ng touch screen.Sa pang-araw-araw na operasyon, kailangan lang ng customer na itakda ang target na temperatura, isara ang pinto sa pamamagitan ng manual, pindutin ang start button, at awtomatikong tatakbo ang precooling machine nang walang manu-manong interbensyon.
T/T, 30% na deposito, ang balanse ay dapat bayaran bago ipadala.